9 grudnia jest Narodowym Dniem Cukiernictwa

Wakacje

Liza zajmuje się domem. Ma obsesję na punkcie kawy i kocha fotografię, pieczenie, gotowanie i pisanie.

Narodowy Dzień Ciast obchodzony jest 9 grudnia, zróbmy domowe ciasto i delektujmy się nim z rodziną i przyjaciółmi!

9 grudnia jest Narodowym Dniem Cukiernictwa — świętujmy!

Czy wiesz, że 9 grudnia jest Narodowym Dniem Ciasta w Stanach Zjednoczonych? Jak wszyscy wiemy, ciasto jest uważane za jeden z najbardziej ulubionych wypieków na świecie. Wypieki można znaleźć w prawie każdej kulturze, o której myślisz. Od ciast francuskich, włoskich, greckich, azjatyckich, meksykańskich, na tej liście znajduje się rodzaj ciast, którym każdy może się cieszyć. Dlatego 9 grudnia świętujmy Narodowy Dzień Ciastek, robiąc ciasto w domu lub odwiedzając lokalną piekarnię, wybierając kilka odmian i dzieląc się nimi z rodziną i przyjaciółmi!

Zawartość

• Siedem sposobów na świętowanie Narodowego Dnia Cukiernictwa
• Pięć podstawowych rodzajów ciast
• Jak powiedzieć „ciasto” w różnych językach?
• Przepis na domowe ciasto i samouczek ze zdjęciami
• Galeria Pysznych Domowych Wypieków

Siedem sposobów na świętowanie Narodowego Dnia Cukiernictwa

1. Zrób domowe ciasto i zrób z niego swoje ulubione ciasto. Mogą to być croissanty, palmiery, duńskie, ciasta, strudle, precle, pain au chocolat i wiele innych.
2. Zrób zdjęcie upieczonego ciasta i opublikuj je w mediach społecznościowych z hashtagiem #narodowy dzień ciasta.
3. Rozkoszuj się ciastem z ulubionym smarowidłem, takim jak dżem owocowy, Nutella lub po prostu masło. Mniam!
4. Ciesz się ciastem z ulubionymi napojami, takimi jak kawa lub herbata.
5. Sprawdź swoje lokalne piekarnie i sprawdź, czy oferują zniżki na Twoje ulubione wypieki z okazji święta.
6. Włącz swój ulubiony program telewizyjny o pieczeniu i wybierz odcinek poświęcony wypiekom.
7. Zaproś rodzinę i przyjaciół do cieszenia się wypiekami, które zrobiłeś lub kupiłeś!

Ciasto francuskie, takie jak rogaliki, jest jednym z moich ulubionych. Robienie rogalików od podstaw wymaga cierpliwości, ale warto!

Pięć podstawowych rodzajów ciast

1. Ciasto na skróty: Ciasto kruche jest często używane jako podstawa tart, quiche lub ciasta. Można z niej przyrządzać zarówno słodkie, jak i słone ciasta, takie jak ciasto dyniowe, quiche, beza cytrynowa lub ciasto mięsne.
2. Filo pastry: Filo to cienkie przaśne ciasto. Jest to popularny rodzaj ciasta w krajach Bliskiego Wschodu i Bałkanów. Powstają przez nakładanie wielu arkuszy na warstwy oleju lub masła.
3. Ciasto kapustne: Ciasto parzone to delikatne ciasto cukiernicze szeroko stosowane w wielu wypiekach. Wymaga bardzo prostych składników, takich jak masło, woda, mąka i jajka.
4. Ciasto kruche: Znany również jako szorstki ptyś, jest lekkim i łuszczącym się przaśnym ciastem. Często nazywany jest ciastem szybkim ze względu na krótki czas jego przygotowania.
5. Ciasto francuskie: Ciasto francuskie to kruche, lekkie ciasto wykonane z ciasta warstwowego składającego się z ciasta i masła. Masło wkłada się do ciasta, tworząc paton, który przed pieczeniem jest wielokrotnie składany i rozwałkowany. To mój ulubiony rodzaj ciasta do wypieku w domu.

Kilka podstawowych narzędzi, których używałem do robienia ciastek.

Jak powiedzieć „ciasto” w różnych językach?

• Malajski: ciastka
• Indonezyjski: ciastka
• Włoski: ciasto
• Niemiecki: ciasto
• Arabski: muejinat (ciasto)
• Łacina: ciasto
• Francuski: Cukiernia
• Holenderski: ciasto
• Portugalski: Cukiernia
• Duński: ciasto
• turecki : ciasto
• Język japoński: pesutorī (ciasto)

W misce wymieszaj ciepłą wodę, mąkę i drożdże. Połącz miksturę równomiernie za pomocą szpatułki. Odstaw na 5 minut.

1 / 14

Przepis na domowe ciasto i samouczek ze zdjęciami

Jednym z ciast francuskich, które lubię robić w domu, jest duński. Ciasto duńskie to wielowarstwowe, laminowane słodkie ciasto w ciasto tradycja. Składa się z ciasta drożdżowego i tłuszczu, takiego jak masło. Delikatny i maślany, przypomina francuskie wypieki, takie jak croissanty i brioche.

Składniki

Do gąbki:

• 1 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka drożdży instant
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu

Na ciasto:

• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 1/4 szklanki mąki cukierniczej
• 1/4 szklanki cukru
• 1 1/4 szklanki zimnego solonego masła, pokrojonego na kawałki

Wskazówki

1. Zrób gąbkę: W misce wymieszaj ciepłą wodę, mąkę i drożdże. Połącz miksturę równomiernie za pomocą szpatułki. Odstaw na 5 minut.
2. Zrób ciasto: Przenieś mieszaninę do miksera stojącego z hakiem. Wymieszać mąkę uniwersalną, mąkę cukierniczą, połowę masła i cukier. Mieszaj przy niskiej prędkości.
3. Kontynuuj dodawanie pozostałego masła do miski i zwiększaj prędkość do średniej przez 2 minuty lub do momentu, gdy z masy powstanie ciasto. (Zauważysz, że w cieście są kawałki masła. To dobrze! Kawałki masła sprawiają, że ciasto się kruszy).
4. Przełóż ciasto z miksera do miski. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 30 minut przed włożeniem do lodówki na 2 godziny.
5. Po 2 godzinach ostygnięcia ciasta przygotuj lekko posypaną mąką deskę. Wywrócić ciasto i oprószyć odrobiną mąki. Ciasto rozwałkować na prostokąt. Doprowadź dwa krótkie końce ciasta do środka. Następnie złóż ciasto na pół w miejscu, w którym się spotykają (patrz zdjęcie poniżej). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i ponownie schłodzić w lodówce na 2 godziny.
6. Wyjmij ciasto i ponownie rozwałkuj je na prostokąt, odwróć ciasto i złóż je na trzy części (patrz zdjęcie poniżej). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez 2 godziny. Powtórz ten sam krok jeszcze raz; zawinąć i schłodzić kolejne 2 godziny (lub na noc).
7. Po 2 godzinach (lub następnego dnia) wyjąć ciasto i zrobić duński. Może to być skręt, zawijas lub dowolny kształt, który chcesz z ulubionymi nadzieniami.

Notatka: Korzystanie ze skrobaczki do ciasta pomogło mi przez cały proces. Możesz chcieć mieć skrobak podczas wałkowania i składania ciasta.