Narodowy Dzień Chleba Domowego: pomysły na świętowanie i oryginalny przepis

Wakacje

Liza uwielbia mało znane święta — zwłaszcza te, które celebrują jedzenie i napoje.

Domowy chleb jest najlepszy! Uczcijmy święta, robiąc w domu Twój ulubiony chleb!

Jennifer Burk przez Unsplash; płótno

Narodowy Dzień Chleba Domowego

Czy wiesz, że Narodowy Dzień Chleba Domowego obchodzony jest 17 listopada w Stanach Zjednoczonych? Podniecenie związane z wakacjami podniosło mnie, robiąc bochenek domowego chleba dla mojej rodziny. Wypieki są najlepsze, gdy są ciepłe i świeże. Nie ma to jak aromat świeżego domowego chleba, gorącego z pieca. Oczywiście łatwo o chleb ze sklepu, ale robienie własnego daje mi szczęście i satysfakcję.

W tym artykule przedstawię Ci wszystko, co musisz wiedzieć o chlebie.

Możesz znaleźć:

• Krótka historia o chlebie
• Sześć sposobów na świętowanie Narodowego Dnia Chleba Domowego
• Jak powiedzieć „chleb” w różnych językach?
• Domowy przepis na biały chleb z samouczkiem ze zdjęciami
• Galeria Pysznego Domowego Chleba

Czy wiesz, że Krajowy Komitet ds. Chleba Domowego z Ann Arbor w stanie Michigan założył Narodowy Dzień Chleba Domowego, aby zachęcić rodziny do robienia domowego chleba? Dzień obchodzony jest od początku lat 80-tych!

Krótka historia o chlebie

Chleb jest pełen symboliki na całym świecie, w różnych kulturach i religiach. Pieczenie chleba rozpoczęło się około 10 000 lat temu w Żyznym Półksiężycu, części Bliskiego Wschodu, która przebiega po wyimaginowanej linii, która się zakrzywia, jak kształt ćwiartki księżyca, od Zatoki Perskiej przez współczesny południowy Irak, Syrię, Liban, Jordanię, Izrael i północny Egipt. Starożytni Egipcjanie zwykle przypisują sobie zasługę wynalezienia pieca i odkrycia zaczynu, które są podstawowymi składnikami procesu wypieku chleba.

Jak powiedzieć „chleb” w różnych językach

• malajski/indonezyjski: Koło
• Włoski: Chleb
• Niemiecki: chleb
• Arabski: khubz (chleb)
• Łacina: Panem
• Francuski: Ból
• Holenderski: Chleb
• Tamil: Roṭṭi
• somalijski: rooti
• Turecki: Chleb
• Duński: Chleb

Sześć sposobów na świętowanie Narodowego Dnia Chleba Domowego

1. Zrób domowy chleb dla swojej rodziny, może to być zwykły bochenek białego chleba, chleb sodowy, chlebek brioche, chleb z rodzynkami, chałka, chleb żytni, a nawet chleb wieloziarnisty.
2. Jeśli znasz podstawowy przepis na chleb, przeżyj przygodę z pieczeniem chleba, ucząc się nowego przepisu na chleb.
3. Zrób zdjęcie upieczonego chleba i opublikuj je w mediach społecznościowych z hashtagiem #krajowy dzień chleba domowej roboty.
4. Ciesz się kromką chleba tostowego z ulubionym dodatkiem, takim jak dżem owocowy, Nutella lub po prostu masło. Mniam!
5. Sprawdź swoje lokalne piekarnie i sprawdź, czy oferują zniżki na Twój ulubiony chleb z okazji święta.
6. Świętuj z rodziną i przyjaciółmi, zapraszając ich na brunch (zrób chleb dzień wcześniej, pokrój go i zrób francuskie tosty!).

Przepis na domowy biały chleb

Czas gotowania

Czas przygotowania: 3 godziny (w tym czas korekty i odpoczynku)

Czas całkowity: 4 godziny

Dawać: 1 bochenek chleba

Składniki

Do mieszanki drożdżowej:

• 1 łyżka aktywnych suchych drożdży
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżka cukru lub miodu

Na ciasto:

• 4 1/3 szklanki mąki chlebowej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru lub miodu
• 1 łyżka octu do gotowania
• 2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego niesolonego masła
• 1/2 szklanki ciepłej wody

Wskazówki

1. Przygotuj mieszankę drożdżową: W misce wymieszaj ciepłą wodę, aktywne suche drożdże i cukier lub miód. Delikatnie wymieszaj szpatułką.
2. Pozostaw mieszaninę drożdży w ciepłym miejscu, aż zostanie aktywowana i stanie się spieniona.
3. Wymieszaj mąkę, sól, roztopione masło lub olej, ocet i ciepłą wodę do mieszanki drożdżowej.
4. Wymieszaj składniki łopatką, aby uformować szorstkie ciasto.
5. Umieść miskę miksującą w mikserze z końcówką do ugniatania ciasta. Mieszaj na wolnych obrotach przez około 5 minut, aż ciasto połączy się, tworząc kulę.
6. Zwiększyć prędkość i dalej wyrabiać ciasto przez kolejne 15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
7. Zdejmij ciasto z haczyka i przełóż na matę lub posypaną mąką powierzchnię. Złóż ciasto kilka razy ręcznie i przełóż do wysmarowanej tłuszczem miski. Przykryj folią spożywczą. Odstaw ciasto na około 1 godzinę lub do podwojenia swojej wielkości.
8. Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię lub deskę do wyrabiania ciasta. Delikatnie dociśnij ciasto palcami, aby wypuścić powietrze. Uformuj ciasto w równomierny, gruby prostokąt.
9. Ciasto mocno rozwałkować zaczynając od krótszego boku. Upewnij się, że dociskasz krawędzie ciasta podczas zwijania. Wsuń brzegi pod ciasto, aby je uszczelnić.
10. Przełóż ciasto do przygotowanej formy bochenka. Luźno przykryj folią spożywczą i odstaw na około 90 minut w ciepłe miejsce.
11. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 375ºF.
12. Umieść bochenek na środku piekarnika i piecz przez 45 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 195°F.
13. Schłodzić na ruszcie. Wierzch posmaruj roztopionym masłem i miodem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem.

Samouczek ze zdjęciami

Przygotuj mieszankę drożdżową: W misce wymieszaj ciepłą wodę, aktywne suche drożdże i cukier lub miód.

1 / 14