Stolik z ciastkami: tradycja ślubna w Pittsburghu
Planowanie Imprez
Claudia mieszka w północno-zachodniej Pensylwanii od ponad 10 lat i lubi odwiedzać Pittsburgh tak często, jak to możliwe.
Tradycyjny stół do ciastek Pittsburgh na weselu.
Chris Winters przez Wikimedia Commons CC BY-SA 2.0
Co to jest weselny stół do ciastek?
Masz na sobie najlepszą sukienkę lub garnitur i jesteś gotowa przetańczyć całą noc, ale zamiast szukać przydzielonego stołu obiadowego na weselu kuzyna, szukasz stołów wypełnionych ciasteczkami. Mówiąc dokładniej, szukasz stołów zawalonych tysiącami pięknych, ręcznie robionych smakołyków. Kiedy je znajdziesz, wiesz, że jesteś na weselu w Pittsburghu w Pensylwanii.
Jeśli kiedykolwiek byłeś na weselu w Pittsburghu, to są duże szanse, że wiesz, czym jest stół z ciastkami. Jeśli nie, to przegapiłeś coś wyjątkowego. Kiedy już doświadczysz tej słodkiej tradycji weselnej, będziesz szukać stołu z ciastkami bez względu na to, gdzie odbywa się wesele.
Obładowane tacą za tacą domowych ciasteczek, stoły te sięgają od małego stolika z kilkoma setkami ciastek po wyszukane pasty do smarowania, które obejmują ścianę całej sali balowej hotelu i mieszczą tysiące ciasteczek. Goście mogą nie tylko skosztować wszystkich słodkich smakołyków na weselu, ale także wygodne pojemniki do zabrania do domu, dzięki czemu nikt nie wyjdzie z pustymi rękami. I nie mówimy też o kilku ciasteczkach z kawałkami czekolady i rodzynkami owsianymi. Ludzie spędzają tygodnie na przygotowywaniu specjalnych przysmaków na ten wielki dzień. Od pekanów i delikatnych damskich paluszków po wyjątkowe rodzinne ciasteczka, które są przygotowywane od pokoleń, nazwij ciasteczko i prawdopodobnie znajdzie się na stole.
Stoły do ciastek, wieloletnia tradycja na weselach w Pittsburghu w Pensylwanii, to widok, na który wielu gości weselnych czeka nie tylko na sam ślub.
Ulubiona pizzeria z Pittsburgha.
Steve Snodgrass przez Flickr CC BY 2.0
Historia tradycji
Chociaż nikt nie jest do końca pewien, kiedy rozpoczęła się tradycja ciasteczek, panuje ogólna zgoda, że imigranci zaczęli ją z konieczności. Misterne torty weselne były drogie i wielu imigrantów nie było na nie stać. Ciasteczka na wesele mogły zrobić babcie, matki i inni członkowie rodziny stosunkowo niewielkim kosztem, który został rozłożony na wiele osób. Przynosząc ciasteczka ze starego świata na wesela, tradycja była również sposobem dla imigrantów na uhonorowanie swojego dziedzictwa w nowym kraju.
Historycznie, stoły z ciastkami znajdowały się głównie na katolickich i wschodnioeuropejskich ślubach rodzinnych. Dziś słynne stoły można znaleźć na prawie każdym weselu w Pittsburghu. Inne obszary w Ohio, Wirginii Zachodniej, New Jersey i Nowym Jorku mają swoją własną wersję tej tradycji.
Ciasteczka gotowe na stół.
Tracy Hunter przez Wikimedia Commons CC BY- 2.0
Jak skonfigurować tabelę plików cookie
Stoły do ciastek są łatwe do ustawienia, a większość miejsc weselnych w okolicy Pittsburgha jest dobrze przygotowana na tę okazję. Nawet w innych miastach, do których przenieśli się ludzie z Pittsburgha, można ustawić stoły.
Niezależnie od tego, czy wesele odbywa się w hotelu, czy robisz to sam w miejscowej sali kościelnej, należy pamiętać o kilku rzeczach, planując i ustawiając jeden z tych bufetów z przekąskami. Poniższe wskazówki mogą ci pomóc, jeśli zdecydujesz się na włączenie tej słodkiej tradycji na swój ślub.
| Porady | Na wesela w hotelach i salach bankietowych | Na wesela zrób to sam |
|---|---|---|
Rekrutuj wielu piekarzy. Pieczenie setek ciasteczek zajmuje wiele dni. Zarezerwuj kilka dni na pieczenie w gronie przyjaciół i rodziny. | x | x |
Wcześnie rekrutuj piekarzy. Upewnij się, że Twoi piekarze wiedzą, kiedy potrzebne są ciasteczka, ile jest potrzebnych i jakie pieczą. | x | x |
Dowiedz się, ile ciasteczek chcesz na swoim weselu. | x | x |
Zapewnij gościom pojemniki do zabrania do domu. Mogą to być fantazyjne wytłaczane pudełka lub zwykłe torby do zamrażania. Cokolwiek pasuje do ślubu. | x | x |
Jeśli jest to konieczne ze względów alergicznych, oznacz ciasteczka. | x | x |
Upewnij się, że jest wystarczająco dużo stolików na ciasteczka. | x | x |
Omów z personelem prezentację ciasteczek i ustawienie stołu. | x | |
Wyznacz członka rodziny lub przyjaciela, aby nadzorował stół, uzupełniając go w razie potrzeby. | x |
Gdy rozejdzie się wiadomość, że masz stół z ciastkami, przyjaciele i rodzina będą bardziej niż chętni do pomocy. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że kilka dodatkowych tac ciasteczek pojawi się w dniu ślubu. Upewnij się, że włączyłeś również te specjalne rodzinne przepisy, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie.
W przypadku wesel w hotelach i salach bankietowych zapoznaj się z ich zewnętrzną polityką żywieniową. Niektóre lokalizacje nie przyjmują żywności ze źródeł zewnętrznych. Na szczęście większość hoteli w Pittsburghu i okolicach jest zaznajomiona z tradycją stołów z ciasteczkami i przyjmuje tace smakołyków na kilka dni przed ślubem.
Ciasteczka ślubne
Tomwsulcer przez Wikimedia Commons Public Domain
Rozważ posiadanie jednego na swoim weselu
Gdziekolwiek mieszkasz, jeśli interesuje Cię coś nieco innego na swoim weselu, zastanów się nad stolikiem z ciasteczkami. To zabawny i łatwy dodatek do uroczystości i zawsze jest hitem. Przyjaciele i krewni, którzy pieczą, ucieszą się, wiedząc, że wnieśli swój wkład w ten wyjątkowy dzień i kto wie, może po prostu rozpoczniesz nową tradycję w miejscu, w którym mieszkasz!
Przepis na ciastko z orzechami
Wspaniałym dodatkiem do stołu z przysmakami jest ten fantazyjny róg orzechowy. Przepis od Gazeta Pocztowa Pittsburgha (opublikowano 6 września 2012 r.), wytwarza od 70 do 80 ciasteczek.
Składniki na ciasto
- 2 funty (8 pałeczek) masła, zmiękczonego
- 1 funt (2 szklanki) kwaśnej śmietany
- 10 żółtek jaj
- 3 łyżeczki drożdży rozcieńczonych w 3-4 łyżkach ciepłej wody
- 8 do 9 filiżanek mąki
Składniki na nadzienie
- 3 szklanki drobno zmielonych orzechów włoskich
- 1/2 szklanki cukru plus więcej do rozwałkowania
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Wanilia
Instrukcje
- Przygotowanie ciasta: Do dużej miski włożyć masło, śmietanę, żółtka i rozpuszczone drożdże i mieszać do uzyskania kremowej konsystencji. Mieszając powoli dodawaj mąkę i dodawaj, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Rozwałkuj ciasto na kulki wielkości piłek pingpongowych. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.
- Przygotuj nadzienie: Umieść suche składniki nadzienia w misce i powoli mieszaj z wanilią, aż mieszanina utworzy pastę.
- Pracując z kilkoma kulkami ciasta na raz, spłaszcz kulki w małe kółka i rozprowadź około 1 łyżeczkę nadzienia na środku. Zwiń je, a następnie obtocz w cukrze i połóż szwem do dołu na nienatłuszczonej blasze. Uformuj w półksiężyce. Piecz w piekarniku 350º przez 15 minut lub do złotego koloru.