15 grudnia to Narodowy Dzień Babeczki

Wakacje

Liza uwielbia mało znane święta — zwłaszcza te, które celebrują jedzenie i napoje.

Czy wiesz, że Twoje ulubione miniaturowe ciasto deserowe ma swoje własne święto narodowe? Rozgrzej piekarnik i czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak świętować!

Czy wiesz, że Twoje ulubione miniaturowe ciasto deserowe ma swoje własne święto narodowe? Rozgrzej piekarnik i czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak świętować!

Luisana Zerpa przez Unsplash; Płótno

Co to jest narodowy dzień babeczek?

Narodowy Dzień Cupcake jest obchodzony 15 grudnia przez piekarnie, sklepy z babeczkami i domowych piekarzy w całych Stanach Zjednoczonych.

Większość uroku miniaturowego deseru wynika z jego dekoracji, ponieważ nie ma dwóch wyglądających tak samo. Niektóre są posypane słodkim i puszystym lukrem waniliowym, podczas gdy inne są skropione ganache z ciemnej czekolady. Niektóre są posypane posypką, a inne posypane kandyzowanymi orzechami. Babeczki to jeden z moich ulubionych deserów – nie tylko na specjalne okazje, ale zawsze, gdy chcę zaspokoić głód czegoś słodkiego. Każdego 15 grudnia lubię wypróbować nowy przepis na babeczkę, lukier lub kombinację dodatków.

Krótka historia babeczki

Pochodzenie babeczek nie jest do końca jasne. W 1796 r. Amelia Simmons napisała w swojej książce kucharskiej przepis na „lekkie ciasto do pieczenia w małych filiżankach”. Amerykańska kuchnia . Jakiś czas później termin „ciastko” ewoluował i pojawiły się inne przepisy.

Przepis na babeczkę z XIX wieku może wyglądać mniej więcej tak:

  • pół funta cukru
  • pół funta masła
  • dwa funty mąki
  • jeden kieliszek wina
  • jedna szklanka wody różanej
  • dwie szklanki emptin (płynny zakwas zwykle robiony w domu z ziemniaków)
  • Gałka muszkatołowa
  • cynamon
  • porzeczki
Pyszna czekoladowa babeczka z lukrem waniliowym, świeżo pokrojonymi truskawkami i czekoladowym orzechem laskowym Ferrero Rocher Niemieckie babeczki czekoladowe z lukrem waniliowym i świeżymi czerwonymi malinami

Przepyszna czekoladowa babeczka z lukrem waniliowym, świeżo pokrojonymi truskawkami i czekoladowym orzechem laskowym Ferrero Rocher

1 / 2

Z czego wykonane są nowoczesne babeczki?

Całe życie piekłam babeczki. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​są jednym z najłatwiejszych do zrobienia deserów. Podstawowe składniki używane w babeczkach to mąka, cukier, jajka, masło, ekstrakt waniliowy i proszek do pieczenia. Jeśli masz te składniki w domu, masz wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić prostą żółtą babeczkę.

Babeczki nie są jednak kompletne, dopóki nie zostaną pokryte słodkim lukrem i zwieńczone pysznymi dekoracjami, takimi jak wiśnie, maliny, posypka, chipsy czekoladowe, wiórki kokosowe lub cokolwiek innego, co możesz wymyślić. Do przygotowania podstawowego lukru wystarczy cukier puder lub puder, ekstrakt waniliowy, mleko, sól i masło. Większość ludzi używa formy do pieczenia z co najmniej 12 małymi foremkami na babeczki. Każda forma jest wyłożona papierową wkładką do babeczek. Proste, prawda?

Ciekawostka o babeczkach

  • W XVIII wieku babeczki były pierwotnie określane jako ciasta liczbowe.
  • Drugi przepis na babeczkę wymyślono w 1871 roku.
  • W 1919 roku Hostess wprowadziła swój pierwszy tort przekąskowy.
  • W latach dwudziestych babeczki zaczęto dekorować lukrem.
  • Najmniejsza babeczka świata, jaką kiedykolwiek zrobiono, miała 1,5 centymetra wysokości i 3 centymetry szerokości. Powstała podczas Ogólnopolskiego Tygodnia Cupcake.
  • Firma Sprinkles Cupcakes otworzyła w 2005 roku pierwszą na świecie piekarnię, w której można kupić tylko babeczki.
  • Georgetown Cupcakes sprzedaje średnio od 3000 do 5000 babeczek dziennie.
  • Food Network ma program wyłącznie o babeczkach o nazwie Babeczkowe wojny.
Mokre babeczki czekoladowe z lukrem waniliowym zwieńczone świeżymi czerwonymi malinami i jeżynami Puszyste i miękkie babeczki waniliowe z prostym lukrem waniliowym zwieńczone czerwonymi malinami

Mokre babeczki czekoladowe z lukrem waniliowym zwieńczone świeżymi czerwonymi malinami i jeżynami

1 / 2

Jak świętować Narodowy Dzień Babeczki?

  • Zrób własne babeczki w domu z rodziną lub przyjaciółmi.
  • Kupuj świeże, lokalne owoce z targu w Twoim mieście i używaj ich do dekorowania babeczek.
  • Przygotuj babeczki z sezonowymi smakami, takimi jak ajerkoniak, dynia, cynamon i gałka muszkatołowa.
  • Udekoruj babeczki ulubionym lukrem.
  • Zrób zdjęcia zrobionych babeczek i opublikuj je w mediach społecznościowych z hashtagiem #nationalcupcakeday.
  • Sprawdź w lokalnych kawiarniach, restauracjach i piekarniach, czy oferują darmowe/zniżkowe babeczki lub smaki z limitowanej edycji z okazji święta.
  • Ciesz się jednym z filiżanką ulubionej kawy lub herbaty.
Po upieczeniu połóż babeczki na drucianej podstawce chłodzącej/ Lubię usuwać kawałek ciasta ze środka każdego wierzchu babeczki wypełnionego lukrem. Lubię dekorować moje babeczki spiralkami lukru. Posyp lukier świeżymi plasterkami limonki i startą skórką z limonki. Te limonkowe babeczki są pyszne i idealnie nadają się na wakacyjny deser.

Po upieczeniu połóż babeczki na drucianej podstawce chłodzącej/

piętnaście

Mój przepis na wilgotną i pyszną babeczkę z limonką

Aby uczcić Narodowy Dzień Babeczki postanowiłam zrobić dwanaście wilgotnych i pysznych babeczek z limonką. Tydzień temu mój mąż kupił paczkę limonek. Połowę z nich zużyłam już w limonkowym cieście, więc te, które pozostały, postanowiłam wykorzystać do zrobienia limonkowych babeczek. Okazały się idealnie słodkim i pikantnym dodatkiem do klasycznego deseru.

Wskazówki dotyczące pieczenia

Podczas pieczenia babeczek jedną z najważniejszych rzeczy, o których należy pamiętać, jest wilgotność. Odpowiednia zawartość wilgoci sprawia, że ​​babeczki pozostają miękkie i puszyste. Ile razy zdarzyło Ci się zjeść zbyt gęste i ciężkie babeczki? Częstą przyczyną tego problemu jest nadmierne wymieszanie ciasta. Alternatywnie może to być związane z temperaturą składników. Ważne jest, aby upewnić się, że masło (jeśli używa się masła), jajka i mleko mają temperaturę pokojową przed dodaniem. Jeśli chodzi o pieczenie, dokładne przestrzeganie instrukcji dotyczących przepisu ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia dobrego wyniku.

Czas gotowania

Czas przygotowania : 10-15 minut

Czas całkowity : 45 minut

Służy : 12

Składniki do babeczek

  • 2 jajka, temperatura pokojowa
  • 1 szklanka mleka pełnego o temperaturze pokojowej
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki świeżego soku z limonki
  • 2 łyżki świeżej skórki z limonki, startej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli

Składniki Lukier

  • lukier waniliowy (użyłem gotowego, ale zapraszamy do zrobienia własnego)

Składniki toppingowe

  • świeżo pokrojona limonka
  • świeżo starta skórka z limonki

Wskazówki

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż standardową blachę na babeczki papierem do pieczenia, a następnie odstaw na bok.
  2. W dużej misce wymieszaj jajka, olej roślinny, pełne mleko, sok z limonki i skórkę z limonki. Użyj miksera ręcznego, aby ubić te składniki z mniejszą prędkością. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, a następnie odstaw.
  3. W średniej wielkości misce przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Użyj trzepaczki, aby równomiernie wmieszać składniki.
  4. Stopniowo dodawać suchą mieszankę do mokrej mieszanki. W tym momencie możesz użyć trzepaczki, aby je połączyć, aby zapobiec nadmiernemu wymieszaniu.
  5. Użyj łyżki do lodów lub łyżki, aby wypełnić każdą foremkę na tacy z babeczkami.
  6. Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona na środku wyjdzie czysta.
  7. Umieść babeczki na stojaku chłodzącym. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed dekoracją.
  8. Usuń środek każdego ciasta za pomocą wycinaka do babeczek lub dyszy (opcjonalnie).
  9. Napełnij lukrem worek do szprycowania lub zamykaną plastikową torbę. Odetnij jeden róg i wyciśnij odrobinę lukru w ​​otwór w środku każdej babeczki.
  10. Zacznij dekorować górę każdej babeczki według własnych upodobań lukrem.
  11. Posyp każdą babeczkę pokrojoną w plasterki skórką z limonki i limonki.
  12. Ciesz się kawą lub herbatą!