Jak zrobić prosty walentynkowy bukiet ciastek
Wakacje
Jean — kreatywny kucharz samouk z pasją pomagania ludziom w rozwijaniu umiejętności gotowania — pracował jako instruktor gotowania.
Walentynkowy bukiet ciastek dla początkujących
Zrobione przez Jean
Co to jest bukiet ciastek?
Bukiet ciasteczek to kolekcja dekorowanych ciasteczek, które są zawieszone na patyczkach lub ładnie ułożone na płaskim kawałku tektury i wyglądają jak bukiet. To bardzo fajny sposób na podarowanie komuś wyjątkowego, domowej roboty prezentu.
W tym samouczku nauczysz się robić bukiet na kawałku tektury. Przykryjemy karton ładnym papierem lub folią aluminiową, aby uzyskać świetną powierzchnię do wyeksponowania twoich ciasteczek.
Jesteś gotowy? Wymyślmy się!
To jest przepis dla początkujących
Jeśli nigdy wcześniej nie używałeś przepisu, możesz nie wiedzieć, jakie są niektóre składniki, a nawet co z nimi zrobić. To może być przytłaczające, więc trochę oszukamy. Możesz zrobić ten bukiet z gotowego ciasta, podobnego do tego, co zrobiłam w tym gotowy przepis na ciasteczka . Możesz też zrobić to z tym najlepszy przepis na kruche ciasteczka . Jeśli użyjesz przepisu na kruche ciasteczka, wyjmiesz 2 łyżki mąki z jednej z miarek, zanim wrzucisz ją do torebki. Dzięki temu będziesz mógł łatwiej rozwałkować ciasto.
Dziś jednak zrobimy krok naprzód i faktycznie zrobimy ciasto na ciastka z mieszanką. W innym samouczku stworzymy ciasteczka od podstaw.
Prawie wszystko, czego potrzebujesz, znajduje się w tym etui.
Zrobione przez Jean
Niezbędne składniki
Ten woreczek robi ciasteczka z kropli, które się rozprzestrzeniają, a my zrobimy ciasteczka zwijane, więc będziesz potrzebować również:
- 1 torebka mieszanki ciasteczek
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- 3 łyżki mąki
- 1 jajko
Niezbędne naczynia
Aby zrobić te pliki cookie, będziesz potrzebować również:
- miarka stołowa
- nóż do sztućców kuchennych
- miska średniej wielkości
- dwie małe miseczki
- wałek do ciasta
- pergamin (opcjonalnie)
- blacha do pieczenia
Tylko 3 dodatkowe składniki. Jeśli nie masz mąki, być może sąsiad oszczędzi ci pół szklanki. Będziesz potrzebować trochę, aby rozwałkować ciasto.
Zrobione przez Jean
Wskazówki dotyczące plików cookie w skrócie
Zróbmy ciasteczka!
- Otwórz opakowanie i wrzuć zawartość do średniej wielkości miski.
- Odmierz 3 łyżki mąki i dodaj do miski.
- Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund lub do uzyskania płynnej konsystencji i dodaj do miski.
- Wbij jajko do miski.
- Za pomocą dużej łyżki kuchennej do sztućców wszystko razem wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Lekko posyp mąkę czystą, płaską powierzchnię lub kawałek pergaminu.
- Przekrój ciasto na pół i połóż połowę na talerzu pokrytym folią.
- Drugi kawałek ciasta podnieść i czystymi rękami uformować w kulę.
- Ciasto układamy na lekko posypanej mąką powierzchni i spłaszczamy rękoma.
- Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto, aż będzie miało równą grubość 1/4 cala.
- Użyj foremek do ciastek, aby pokroić ciasto na kształty.
- Posmaruj blachę do pieczenia sprayem lub masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Użyj podnośnika do jajek, aby podnieść pokrojone ciasteczka na przygotowaną blachę do pieczenia.
- Ustaw temperaturę piekarnika/tostera na 350˚F i piecz ciasteczka przez 5 minut, aż się lekko zrumienią.
- Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na blasze przez 5 minut, zanim użyjesz podnośnika do jajek, aby przenieść je na stojak chłodzący lub płaską powierzchnię, aby całkowicie ostygły.
- Ponownie zawiń resztki z drugą połową ciasta, aby uzyskać więcej ciasteczek.
- Spójrz poniżej, aby zobaczyć, jak zamrozić ciasteczka.
Jak prawidłowo mierzyć mąkę?
Do tego przepisu będziesz potrzebować łyżki stołowej. Rozrzuć mąkę za pomocą kuchennej łyżki do sztućców, a następnie wsyp mąkę do miarki. Użyj grzbietu noża, aby zeskrobać nadmiar mąki z powrotem do pojemnika. Nie stukaj ani nie uderzaj łyżką miarową, ponieważ ubije ona mąkę i skończy się za dużo.
Zobacz, jak prawidłowo mierzyć mąkę
Jak złamać jajko?
Jeśli nigdy wcześniej nie rozbijałeś jajka, może to być zniechęcające doświadczenie. Może skończyć w każdym miejscu, a nie tam, gdzie chcesz. Rozbijmy więc jajko i włóżmy je do miski.
- Podnieś jajko niedominującą ręką. Jeśli jesteś praworęczny, podnieś go lewą ręką.
- Tylną częścią kuchennego noża do sztućców bardzo delikatnie postukaj w górną część skorupki jajka, aż wydziobasz małą dziurkę lub pęknięcie w skorupce. Nie chcesz jej odcinać, wystarczy stuknąć w mały otwór.
- Odłóż nóż kuchenny i połóż oba kciuki po obu stronach otworu, jednocześnie kołysząc jajko palcami.
- Delikatnie pociągnij skorupkę jajka w bok, tak jakbyś powiększał otwór.
- Powłoka rozpadnie się i jajko wpadnie do miski.
Kolejny sposób na złamanie jajka
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej. Połóż go na talerzu, na wypadek, gdyby zaczął bulgotać
Zrobione przez Jean
Masło podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund. Jeśli nie wszystko się roztopi, włóż je na kolejne 10 do 15 sekund. Powtarzaj, aż wszystko się rozpuści. Niech ostygnie podczas otwierania opakowania z ciastkami.
Otwórz torebkę z ciastkami i wrzuć ją do miski. Miło i wygodnie.
Zrobione przez Jean
Mąkę dokładnie odmierz i dodaj do miski.
Do miski wrzuć schłodzone roztopione masło. Upewnij się, że nie jest gorące; letnia jest w porządku.
Zrobione przez Jean
Wbij jajko do miski.
Zrobione przez Jean
Weź dużą łyżkę kuchenną i wymieszaj ciasto.
Zrobione przez Jean
Staraj się nie przesadzać.
podjęte przez Jean
Ciasto powinno być miękkie i bez widocznych smug mąki.
Zrobione przez Jean
Pamiętaj, aby zeskrobać dno miski, gdzie zwykle chowa się niezmieszana mąka. Chcesz, aby wszystko było równomiernie wymieszane, aby nigdzie nie było luźnej mąki ani smug w cieście. Jeśli chcesz, weź tam czyste ręce, aby to wymieszać.
Piekarz!
Wyjmij ciasto z miski i uformuj z niego kulę.
Zrobione przez Jean
Pokrój go na pół na desce do krojenia.
Zrobione przez Jean
Połowę połóż na talerzu i przykryj folią. Zapobiega to wysychaniu.
Zrobione przez Jean
Weź trochę mąki i lekko posyp nią powierzchnię do toczenia.
Zrobione przez Jean
Z ciasta uformować okrągłe.
Zrobione przez Jean
Spłaszcz go lekko ręką.
Zrobione przez Jean
Za pomocą wałka do ciasta lub butelki o gładkiej powierzchni rozwałkuj ciasto na równe 1/4 cala.
Zrobione przez Jean
Zauważysz, że ciasto jest lekko tłuste, więc nie musisz nakładać mąki na wałek. Zobaczysz, jak zacznie się rozwijać. Jeśli wydaje się, że się skleja, rozetrzyj trochę mąki po całym wałku, aby zapobiec przywieraniu. Nie musiałam używać mąki na wałku.
Wybierz swoje foremki do ciastek.
Zrobione przez Jean
Co zrobić, jeśli nie masz żadnych foremek do ciastek?
Wystarczy na czystym kawałku papieru narysować serce, położyć je na cieście i rozciąć wokół zaostrzonym nożem. Noże kuchenne mają tendencję do większego rozgniatania ciasta i postrzępienia krawędzi, więc użyj noża do obierania, jeśli go masz.
Dopasuj noże do ciasta jak puzzle. Dopasuj nacięcia tak blisko siebie, jak to tylko możliwe, bez nakładania się na siebie, aż nie będziesz mógł się zmieścić.
Zrobione przez Jean
To dużo serc!
Zrobione przez Jean
Przygotuj formę do pieczenia. To jest taca z mojego tostera.
Zrobione przez Jean
Papier pergaminowy pomoże zapobiec przywieraniu ciasteczek.
Zrobione przez Jean
Słowo o pieczeniu ciasteczek
Nie ma nic gorszego niż przyklejanie się ciasteczek do patelni, a gdy nigdy nie piekłeś lub nie pieczesz zbyt często, ważne jest, aby odnieść sukces.
Możesz użyć sprayu do gotowania, który jest oleisty, możesz posmarować masłem blachę do pieczenia lub użyć papieru do pieczenia. Czasami ciasteczka i tak się przyklejają, zwłaszcza jeśli coś w przepisie się nie zgadza. Dlatego zawsze używam pergaminu do wykładania moich tacek na ciastka i wiele razy można go użyć ponownie. To najlepsza inwestycja. Więc jeśli ciasteczka się przykleją, możesz je oderwać od papieru.
Użyj podnośnika do jajek, aby wsunąć pod ciasteczka i unieść je na blasze do pieczenia.
Zrobione przez Jean
Po prostu zepchnij resztki ciasteczek z podnośnika do jajek.
Zrobione przez Jean
Pozostały tylko resztki, ale blacha do pieczenia jest pełna.
Zrobione przez Jean
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika.
Zrobione przez Jean
Pieczone ciasteczka z cukrem!
Zrobione przez Jean
Czas gotowania
| Czas przygotowania | czas gotowania | Gotowe w | Plony |
|---|---|---|---|
10 minut | 5 minut | 15 minut | 24, w zależności od tego, jak duże je przytniesz. |
Jaka temperatura?
Zamierzam zastąpić instrukcje dotyczące pakietu ciasteczek, ponieważ jak widać ciasteczka są nieco przesadzone. Więc ustaw piekarnik/piekarnik toster na 350˚F i gotuj je przez około 5 minut. Sprawdź je po 4 minutach, aby upewnić się, że nie brązowieją lub nie płoną.
Wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez około 5 minut, zanim wyjmiesz je z blachy do całkowitego ostygnięcia.
Złóżmy razem walentynkowy bukiet ciastek
Ponieważ jest to samouczek dla początkujących, zamierzamy zamrozić ciasteczka nożem, dodać posypkę i magicznie sprawić, by wyglądały jak bukiet. Jesteś gotowy? Zróbmy to!
Wskazówki dotyczące przygotowania bukietu ciasteczek w skrócie
To jest najlepsza zabawa!
- Zrób tekturową podstawę, na której zbudujesz swój bukiet ciasteczek.
- Ułóż ciasteczka na podstawie, jak myślisz, że chcesz.
- Zamroź ciasteczka i dodaj posypkę, jeśli chcesz.
- Upewnij się, że pliki cookie są takie, jak chcesz.
- Przyklej niewielką ilość lukru z tyłu każdego ciasteczka, aby przykleić je do podstawy.
- Użyj czerwonego lub białego lukru, aby zrobić kokardę, aby „zawiązać” wszystkie łodygi ciasteczek (opcjonalnie).
- Użyj zielonego lukru do ciastek, aby narysować łodygi z każdego ciasteczka w dół do dziobu i poniżej.
- Z końcówką w kształcie gwiazdki nadal na białym lukrze, wykonaj małe strugi lukru, aby uzyskać małe białe kwiaty.
- Jeśli chcesz, dodaj trochę posypki do kokardki.
- Podaruj swój bukiet ciastek swojej wyjątkowej walentynce!
Z tektury zrobiłam deskę do ciastek i owinęłam ją czerwonym papierem do pakowania i folią do koszyka.
Zrobione przez Jean
Potrzebny będzie kawałek mocnego kartonu, jak z kartonu. Ten, który wycięłam, ma wymiary 12 cali na 12 cali. Kupiłem trochę czerwonego papieru do pakowania w sklepie dolarowym i rolkę papieru do pakowania.
Ponieważ ciasteczka są nieco tłuste, chyba że przykryjesz papier do pakowania przezroczystą folią, która zapobiegnie plamom tłuszczu na twoim pięknym bukiecie, będą one widoczne wokół każdego ciasteczka.
Opaski są cięte na około 14 na 14 cali, dzięki czemu ze wszystkich stron mają calowy zwis, dzięki czemu można je przykleić z tyłu.
Ułóż ciasteczka tak, jak chcesz, aby wyglądały. Używaj tylko liczby plików cookie, które podarujesz. Jedna osoba może używać tylko czterech ciasteczek lub pół tuzina.
Zrobione przez Jean
Gotowy lukier
Zrobione przez Jean
Użyliśmy tego lukru w innym samouczku w ciągu ostatnich kilku dni, więc użyjemy go do zrobienia walentynkowego bukietu. Najlepszym sposobem na zamrożenie ciasteczek jest użycie czubka noża, aby poprowadzić lukier wokół krawędzi ciastek, a następnie wypełnić środek, tworząc bardziej wyrazistą krawędź. Nie jest prosty, ale lukier ma kształt serca.
Lody ciasteczka.
Zrobione przez Jean
Dodaj posypkę, jeśli chcesz.
Zrobione przez Jean
Jeśli podoba Ci się sposób, w jaki to wygląda, podnieś każde ciasteczko, nałóż odrobinę lukru na plecy i wymień je.
Zrobione przez Jean
Przyklejanie ciasteczek do tablicy
Mały odrobina lukru z tyłu polega na przyklejeniu ciasteczek na miejscu, aby nie ześlizgiwały się ani nie spadały z deski. Ktoś zje klej, więc równie dobrze może smakować.
Najważniejszy lukier można znaleźć w alejce do pieczenia w supermarkecie.
Zrobione przez Jean
Puder dostarczany jest w tubkach, można też kupić końcówki do lukru, które przykręca się do końcówek zdobiących ciasto. Napiwki mam od lat, więc wystarczają na długo.
Zagnieść rurkę do lukru, aby była dobrze wymieszana. Zdejmij pokrywkę i odetnij koniec tubki. Za pomocą białej rurki nakręć końcówkę w kształcie gwiazdy na rurkę.
Końcówka gwiazdy wygląda tak.
Zrobione przez Jean
Narysuj kokardę w miejscu, w którym mają kończyć się łodygi kwiatowe. Dodaj trochę posypki, jeśli chcesz.
Zrobione przez Jean
Rysowanie łodyg i liści. Wskazówka dotycząca pisania wygląda tak.
Zrobione przez Jean
Końcówka liścia wygląda tak.
Rysowanie Lukrem
Za pomocą końcówki do pisania ściśnij zieloną tubę i wyciągnij łodygi z każdego serca, kontynuując w kierunku łuku. Zatrzymaj się i zacznij, aby wyglądało na to, że łodyga ciągnie się za sercem. Narysuj koniec pędów poniżej łuku.
Dzięki tej wskazówce możesz również pisać na tablicy lub w plikach cookie w osobistej wiadomości.
Końcówka liścia jest również łatwa w użyciu. Przykręć go do zielonej rurki. z najszerszą częścią końcówki poziomo, ściśnij rurkę i przesuń rurkę w żądanym kierunku. Aby utworzyć czubek liścia, obróć rurkę i podnieś. Ćwicz na kawałku woskowanego papieru lub czystym blacie.
Małe białe kwiaty są zrobione z czubkiem gwiazdy i białym lukrem. Są tylko uroczym małym wypełniaczem. Możesz potrzebować miejsca na napisanie czegoś, więc są one opcjonalne.
Jednak te techniki dadzą ci pewność, że w przyszłości będziesz mógł robić inne smakołyki.
Jakiś szczęśliwy człowiek to dostanie!
Zrobione przez Jean