Zorganizuj kolację „Chopped Challenge”

Planowanie Imprez

Deborah Neyens jest prawniczką, zapaloną ogrodniczką i kucharką, która wierzy, że żywność powinna być uprawiana w sposób zrównoważony, starannie przygotowywana i radośnie spożywana.

Tajemnicze składniki The Chopped Challenge czekają na ujawnienie

Deborah Neyens

Szukasz zabawnego motywu na kolację? Czy twoi przyjaciele uwielbiają gotować tak samo jak ty? Jeśli tak, wydaj „Chopped Challenge”, aby przygotować niezapomniany posiłek.

Przesłanka

Posiekane to konkurs kulinarny, który jest emitowany w sieci Food Network. Jak uroczy gospodarz Ted Allen wyjaśnia na początku każdego programu, założenie jest takie, że czterech szefów kuchni musi użyć koszyka tajemniczych składników, aby przygotować trzydaniowy posiłek, zanim skończy się czas. W konkursie są trzy rundy: przystawka, danie główne i deser. Na początku każdej rundy zawodnicy otrzymują kosz różnych, nietypowych, a czasem pozornie niekompatybilnych przedmiotów, z których mają skomponować danie w ograniczonym czasie. Mogą uzupełniać tajemnicze składniki dowolnymi przedmiotami ze spiżarni lub lodówki, ale muszą w jakiś sposób wykorzystać wszystkie tajemnicze składniki.

Szefowie kuchni następnie przechodzą przed panel sarkastycznych sędziów w „bloku do krojenia”, w którym to momencie ich potrawy są oceniane na podstawie prezentacji, smaku i kreatywności. Szef kuchni z najgorszym daniem zostaje „posiekany”, a pozostali kucharze rywalizują w następnej rundzie z nowym koszykiem tajemniczych składników. Ostatni stojący kucharz nazywa się Chopped Champion.

Po kilku poprawkach staje się to świetnym założeniem na interaktywną kolację. Największą zmianą jest to, że zamiast zmuszać wszystkich zawodników do rywalizacji w każdej rundzie — ponieważ czyja kuchnia jest wyposażona w cztery oddzielne stanowiska do gotowania? — każdemu uczestnikowi przydzielany jest jeden danie do przygotowania, podczas gdy inni patrzą. Pod koniec każdej rundy wszyscy jedzą i zdobywają punkty przed przygotowaniem następnego. Po zakończeniu posiłku wyniki są podliczane i ogłaszany jest Posiekany Mistrz. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zaplanować i wykonać własne Chopped Challenge.

Ted Allen, gospodarz Chopped

Planowanie posiekanego wyzwania

1. Oceń swoją przestrzeń.

Nie popełnij tego błędu — ta impreza odbywa się w kuchni. Jeśli masz małą kuchnię, w której jedna osoba ledwo może się odwrócić, nie mówiąc już o dwóch, to jest nie imprezę dla Ciebie, chyba że uda Ci się przekonać znajomego z bardziej przestronną kuchnią, aby go zorganizował. Moja kuchnia ma wyspę pośrodku z dużą przestrzenią do pracy i miejscami do siedzenia dla czterech osób, która okazała się idealna na moją własną kolację z Chopped Challenge.

2. Zidentyfikuj swoją listę gości.

Będziesz chciał ograniczyć tę grupę do trzech do czterech osób lub dwuosobowych zespołów z powodów logistycznych. Szczególnie dobrze sprawdzają się dwuosobowe zespoły. W ramach mojego Chopped Challenge zaprosiłam dwie inne pary, aby rywalizowały ze mną i moim mężem o trzydaniowy posiłek. Jeśli masz cztery pary, przygotujesz czterodaniowy posiłek. Każdy na liście gości powinien uwielbiać gotować, a przynajmniej znać się na kuchni, bo o to właśnie chodzi w tej imprezie. Twoi goście powinni również znać ogólne założenie. Jeśli nigdy nie widzieli programu, dobrym pomysłem byłoby obejrzenie jednego lub dwóch odcinków przed imprezą.

3. Przydziel kursy.

Przydziel każdemu gościowi lub zespołowi kurs, na który ma dostarczyć tajemnicze składniki. Jeśli będą trzy drużyny, przydziel jedną drużynę do przyniesienia koszyka tajemniczych składników na danie z przystawkami, drugą na danie główne, a trzecią na deser. W przypadku czterech drużyn możesz przypisać drugie danie przystawkowe lub zamiast jednego dania głównego wybrać danie rybne i mięsne.

Powiedz swoim gościom, aby przynieśli składniki w zamkniętym pojemniku (kosz piknikowy, kartonowe pudełko z pokrywką, a nawet brązową papierową torbę), aby nie zostały ujawnione innym gościom do odpowiedniego czasu. Przypomnij im, że będą musieli jeść wszystko, co jest przygotowane z wykorzystaniem składników, które przynoszą, co powinno zapewnić pewne zabezpieczenie przed czymś zupełnie dziwnym lub obrzydliwym, które pojawi się w jednym z koszyków. (Oczywiście, grzechotnik mógł być używany w koszu na Posiekane , ale to nie znaczy, że chcę to jeść lub gotować.)

4. Uzupełnij zapasy.

Zaopatrz swoją spiżarnię i lodówkę kilkoma podstawowymi składnikami, które można wykorzystać do uzupełnienia tajemniczych składników. Powinno to obejmować masło, oliwę i inne oleje spożywcze, przyprawy i przyprawy, aromaty, takie jak cebula i czosnek, świeże zioła, sałaty, świeże warzywa i owoce, sos i pasta pomidorowa w puszkach, bulion drobiowy i wołowy, różne miękkie i sery twarde, mleko i śmietana, jajka, czekolada lub kakao oraz czerwone i białe wino (do gotowania) oraz picie).

Jeśli lubisz gotować, prawdopodobnie masz już pod ręką wiele z tych rzeczy, ale aby uzyskać więcej pomysłów, poszukaj w Internecie listy niezbędnych rzeczy do spiżarni lub obejrzyj kilka odcinków Posiekane i zanotuj składniki spiżarni i lodówki dostępne dla uczestników pokazu. Wykorzystaj też przyjęcie jako wymówkę, żeby posprzątać spiżarnię i lodówkę (pozbywałem się kilku słoików z przyprawami i przyprawami, które miałem od czasu administracji Clintona) i przeorganizować wszystko tak, aby wszystko było łatwe do zobaczenia za jednym spojrzeniem za drzwiami.

Otwarcie pierwszego koszyka tajemniczych składników

Wykonywanie posiekanego wyzwania

To dzień twojej kolacji i przybyli goście. Co teraz? Odkorkuj kilka butelek wina i rozpocznij grę!

Po pierwsze, upewnij się, że kosze z tajemniczymi składnikami pozostają zamknięte, a Twoi goście nie zdradzają sobie nawzajem tego, co przynieśli, dopóki nie nadejdzie czas, aby je otworzyć. Następnie zdecyduj, który zespół będzie przygotowywał każde danie. Miałem zespół, który przyniósł tajemnicze składniki na przystawkę, ugotował danie z przystawkami, zespół, który przyniósł składniki na deser, ugotował danie główne, a zespół, który przyniósł składniki na przystawkę, ugotował danie deserowe. W ten sposób nikt nie skończył z tym samym koszykiem, który przynieśli.

Zdecyduj, ile czasu będziesz mieć na gotowanie każdego dania. Na Posiekane zawodnicy mają do dyspozycji 20 minut na przystawkę i 30 minut na przystawki i desery. Możesz chcieć poświęcić trochę więcej czasu z kilku powodów. Twoi goście prawdopodobnie nie są profesjonalnymi kucharzami, takimi jak ten Posiekane zawodnicy; musisz też jeść jedzenie, żeby nie było niedogotowane. Na moje własne Chopped Challenge przeznaczyliśmy 30 minut na przystawkę i 40 minut na przystawki i desery.

Następnie nadchodzi zabawna część. Zespół przygotowujący przystawkę powinien otworzyć ten kosz z tajemniczymi składnikami. Daj im nie więcej niż minutę lub dwie, aby ustalić, co mają, zarówno w koszu, jak iw spiżarni, a następnie ustaw minutnik i powiedz im, aby się gotowali. Reszta z was może usiąść wygodnie i oglądać, jednocześnie przekazując pomocne komentarze, takie jak „Ewww, to obrzydliwe” lub „Nie mogę uwierzyć, że robisz że . (Trochę gadania o śmieciach nigdy nie zaszkodzi w przyjacielskich zawodach.) Kiedy licznik czasu odlicza, jedzenie musi być gotowe do spożycia. Bez wyjątków. Nie można podać niczego, co nie jest na talerzu.

Wszyscy jedzą i zdobywają punkty. Każde danie należy oceniać w trzech kategoriach: prezentacja, smak i kreatywność. Należy zastosować odliczenie, jeśli którykolwiek z tajemniczych składników nie znajdzie się na talerzu. W moim Chopped Challenge użyliśmy kartek z notatkami, a każdy gość indywidualnie oceniał danie w skali od 1 do 5, przy czym 5 jest najlepszym w każdej z trzech kategorii. Nie ujawniaj indywidualnych wyników, dopóki wszystkie kursy nie zostaną ukończone.

Po zjedzeniu i zaliczeniu pierwszego dania nadszedł czas na rundę przystawki (może po krótkiej przerwie między nimi, aby trochę posprzątać i umyć kilka garnków), a następnie na rundę deserów. Gdy wszystkie kursy zostaną ukończone i indywidualnie ocenione, zsumuj wszystkie wyniki, aby określić, która drużyna ma najwyższy ogólny wynik. Ta drużyna nosi nazwę Chopped Champion.

Podsumowanie mojej kolacji z posiekanym wyzwaniem

Kurs przystawek

Tajemnicze składniki przekąsek obejmowały steki z tuńczyka, zawijasy do jajek, suszone mango chili i skórki wieprzowe. Szefowie kuchni Scott i Szefowie kuchni Christine przygotowali smażone na patelni steki z tuńczyka z mango chili i chutney z czerwonej papryki z chrupiącymi wstążkami z bułki jajecznej i posypaną okruchami skórki wieprzowej, podczas gdy reszta z nas spożywała obfite ilości wina i obrzucała obelgami szefów kuchni. Kiedy czas się skończył, przenieśliśmy się do stołu w jadalni, żeby coś zjeść. Werdykt? Sędziom podobało się to danie, ale woleliby zobaczyć bardziej kreatywne wykorzystanie skórek wieprzowych.

Wyścig wstępny

Mój mąż (Chef Bob) i ja przygotowaliśmy danie główne. Składniki w naszym tajemniczym koszyku to filety z tilapii, dynia piżmowa, rzodkiewki i butelka Pepsi. (I w rażącym podstępie, aby pokazać szefa kuchni Scotta i szefa kuchni Christine, użyliśmy również pozostałych skórek wieprzowych z przystawki.) Przygotowaliśmy smażoną na patelni tilapię z panierką ze skórki wieprzowej, dynią piżmową i puree Pepsi, chrupiącymi chipsami ziemniaczanymi i sałatka z rzodkwi i pomarańczy z winegretem Pepsi. Wszyscy wydawali się pod wrażeniem.

Deser Kurs

A potem nadszedł czas, aby szef kuchni Jeff i szefowa Jen przygotowali danie deserowe. Użyli tajemniczych składników dostarczonych przez Szefa Boba i mnie: całego ananasa, ciasta francuskiego, orzeszków piniowych i funta bekonu. (Jako konkurencyjna osoba, zaczęłam żałować swojej decyzji o włączeniu bekonu.) Przygotowali ptysie z orzeszkami pinii podane z karmelizowanymi plasterkami ananasa, plasterkiem kandyzowanego bekonu i, w najbardziej kreatywnym wykorzystaniu tajemniczego składnika przez całą noc, bita śmietana z kawałkami kandyzowanego boczku. Oczywiście to danie wygrało, bez dwóch zdań, bo z boczkiem wszystko jest lepsze . Powinienem był zamiast tego dodać flaki, żeby zachować konkurencyjność.

Tajemnicze składniki na danie główne

kandyzowany boczek

1 / 2

Karmelizowane plastry ananasa

Odmiana: siekane wyzwanie, edycja koktajlowa

Czy czujesz się trochę onieśmielony na myśl o konfrontacji z koszykiem tajemniczych składników i przygotowaniu skomponowanego dania w krótkim czasie? A może gościsz większą grupę niż może pomieścić Twoja kuchnia? Możesz wypróbować tę prostą odmianę gry: edycję koktajlową Chopped Challenge.

Koncepcja jest podobna. Potrzebujesz dobrze zaopatrzonego baru i podstawowego wyposażenia baru, w tym shakera do koktajli, blendera, muddlera, wyciskarki do soków, deski do krojenia i noża oraz kilku wykałaczek do koktajli lub parasoli. Poproś swoich gości, aby przynieśli brązową papierową torbę zawierającą trzy tajemnicze składniki (bezalkoholowe), które można wykorzystać w koktajlu (na przykład sodę pomarańczową, grejpfrut i świeży syrop imbirowy lub czekoladowy, banany i mleko kokosowe). Należy pamiętać, że kiełbasa wieprzowa Little Sizzlers nie nie zrobić dobry tajemniczy składnik tego wyzwania, w oparciu o moje własne niedawne doświadczenia.

Kiedy będziesz gotowy do rozpoczęcia wyzwania, poproś uczestników, aby wylosowali karty, aby ustalić kolejność. Pierwsza osoba musi wybrać torbę (inną niż własną) i użyć wszystkich trzech tajemniczych składników w torbie w połączeniu z dowolnym alkoholem, aby stworzyć koktajl w określonym czasie. Zalecam ustawienie timera na pięć do dziesięciu minut na to wyzwanie. Zanim minutnik się wyłączy, koktajl musi zostać przelany do kieliszków wielkości shota (jednorazowe kubki Dixie dobrze się sprawdzają) i gotowy do spróbowania przez wszystkich. Po tym, jak wszyscy uczestnicy wykonają swoją turę, wszyscy głosują na swojego faworyta, aby wyłonić zwycięzcę. Butelka likieru lub shaker to dobra nagroda.

Chopped Challenge Cocktail Edition to świetna gra imprezowa na ważne przyjęcie urodzinowe. Pozostali goście przygotowują swoje drinki dla gościa honorowego, który pełni funkcję sędziego i wybiera zwycięzcę. Zrobiliśmy to na przyjęcie urodzinowe mojej szwagierki z okazji 50. urodzin i był to ogromny sukces, pomimo koktajlu Little Sizzler.

Gotowy, aby spróbować?

Jeśli ty i twoi znajomi uwielbiacie gotować, jesteście kreatywni i macie pasję do rywalizacji, sprawcie, aby wasza następna kolacja była posiekanym wyzwaniem. To będzie impreza, której nikt nigdy nie zapomni.