Krajowe pomysły na obchody dnia chleba cynamonowo-rodzynkowego (i przepis)
Wakacje
Pieczenie to jedna z moich ulubionych rozrywek. Lubię piec ciasteczka, ciasta, chleby, ciasta, babeczki, babeczki i wiele więcej.
16 września to Narodowy Dzień Chleba Cynamonowo-rodzynkowego!
Jak obchodzić święta?
Czy wiesz, że 16 września jest Narodowym Dniem Chleba Cynamonowo-rodzynkowego w Stanach Zjednoczonych? Lato oficjalnie się skończyło, a jesień jest tuż za rogiem, więc pomyślałem, że obserwacja tego święta będzie idealnym sposobem na uczczenie sezonu.
Istnieje wiele sposobów na uczczenie tego pysznego przysmaku, z których najłatwiejszym jest prawdopodobnie po prostu kupienie już upieczonego bochenka w lokalnej piekarni lub sklepie spożywczym. To zdecydowanie najszybszy sposób na zdobycie dobrej jakości bochenka bez konieczności wyciągania ciężkiego miksera stojącego z szafki.
Jeśli jednak masz ochotę na wyzwanie, dlaczego nie spróbować upiec własnego bochenka w domu? Zaufaj mi – domowy chleb cynamonowo-rodzynkowy jest fantastyczny! Jeśli jesteś zainteresowany, mój przepis znajdziesz poniżej. Ale zanim zagłębimy się w ciasto, przyjrzyjmy się innym pomysłom na świętowanie.
Pomysły na świętowanie na 16 września
- Zrób w domu chleb cynamonowo-rodzynkowy.
- Na śniadanie przygotuj francuskie tosty z chleba cynamonowo-rodzynkowego.
- Zamów bochenek z lokalnej piekarni.
- Skontaktuj się z lokalnymi piekarniami i sklepami spożywczymi i sprawdź, czy oferują specjalny produkt lub zniżkę na tę okazję.
- Zrób zdjęcie bochenka lub plasterka, który zrobiłeś lub zamówiłeś, i opublikuj je w mediach społecznościowych z hashtagiem #narodowycynamonrodzynkowy.
- Delektuj się pysznym tostowanym i posmarowanym masłem kromką z filiżanką kawy.
- Podpiecz plasterek i posmaruj go obficie masłem i marmoladą pomarańczową lub morelową.
Domowy chleb cynamonowo-rodzynkowy jest pyszny.
1 / 4Ciekawostki o rodzynkach
- Większość winogron używanych do produkcji rodzynek w Stanach Zjednoczonych jest uprawiana w Kalifornii.
- 30 kwietnia to Narodowy Dzień Rodzynków.
- Rodzynki są słodkie, ponieważ mają wysoką zawartość cukrów.
- Turcja produkuje najwięcej rodzynek na świecie. Stany Zjednoczone produkują drugie miejsce.
- Czarne rodzynki zawierają naturalne przeciwutleniacze i są bogate w żelazo.
- Malajskie słowo oznaczające rodzynkę to „kismis”.
- Jest 300 kalorii w rodzynki (100 gramów).
Czarne rodzynki są bogate w żelazo i przeciwutleniacze.
Ciekawostki z rodzynkami
Uważa się, że ludzie odkryli rodzynki, gdy trafiły na winogrona suszące się na winorośli. Książki historyczne podają, że rodzynki z winogron suszono na słońcu już w 1490 r. p.n.e. Jednak minęło kilkaset lat, zanim ustalono, z której odmiany winogron będzie najlepsza rodzynka.
Jak zrobić chleb cynamonowo-rodzynkowy w domu?
Niezliczoną ilość razy wypiekałam w domu zwykły chleb cynamonowo-rodzynkowy. Jednak aby uczcić tę wyjątkową okazję, postanowiłem zrobić pleciony chlebek cynamonowo-rodzynkowy, aby był wyjątkowy. Uwielbiam to, jak się okazało!
Składniki
Do mieszanki drożdżowej:
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka aktywnych suchych drożdży
- 1 1/2 łyżki cukru
Na ciasto:
- 1 duże jajko plus żółtko o temperaturze pokojowej
- 4 łyżki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki soli
- 3 1/2 szklanki mąki chlebowej
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 1/2 do 1 szklanki ciemnych rodzynek
Do nadzienia:
- 1 szklanka ciemnobrązowego cukru
- 5 łyżek masła, roztopionego
- 2 łyżki mielonego cynamonu
Wskazówki dotyczące składników
Dekadencki smak chleba w dużej mierze zależy od użycia miękkich, pulchnych rodzynek. Oto wskazówka — jeśli twoje rodzynki były w spiżarni przez długi czas i wydają się trochę suche, zalej je wrzątkiem. Pozwól im usiąść na kilka minut, a następnie dobrze je osusz. W przeciwnym razie możesz namoczyć je na noc w soku winogronowym lub pomarańczowym. Użycie dużej ilości mielonego cynamonu również pomaga wydobyć smak chleba.
Wskazówki
- W małej misce lub dzbanku wymieszaj wodę, drożdże i cukier. Niech mieszanina się rozpuści i odstaw na 5 minut.
- W innej małej misce lekko ubij jajko i żółtko. Odłożyć na bok.
- Przenieś mieszankę drożdżową do miski miksującej. Połącz mąkę i sól w mieszance. Rozpocznij mieszanie przy niskiej prędkości.
- Delikatnie dodaj mleko i jajko. Zwiększ prędkość i mieszaj, aż ciasto się zbierze. Jeśli ciasto jest lepkie, dodawaj jednorazowo 1 łyżkę mąki.
- Dodaj masło do mieszanki. Kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Na koniec dodaj rodzynki i mieszaj na niższych obrotach przez około 2 do 3 minut.
- Przełóż ciasto na matę do pieczenia, aby uformować kulkę.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej miski. Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
- Umieść ciasto na macie do pieczenia, aby opróżniło się. Ułóż go w kwadratowy kształt rękami, a następnie zacznij go zwijać.
- Powierzchnię ciasta posmaruj roztopionym masłem, a następnie posyp brązowym cukrem i cynamonem. Równomiernie rozprowadzić nadzienie za pomocą szpatułki lub rąk.
- Aby zrobić zawirowany chleb cynamonowo-rodzynkowy: Ciasto mocno rozwałkować zaczynając od dołu. Wsuń brzegi pod ciasto.
Aby zrobić pleciony chleb cynamonowo-rodzynkowy: Za pomocą ostrego noża przeciąć spiralną kłodę na pół w poprzek. Ustaw połówki jedna na drugiej i skręć, tworząc warkocze. - Przełóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy i przykryj luźno folią. Odstaw na około 45 minut do godziny przed pieczeniem.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400º F.
- Zdejmij folię, przełóż patelnię do piekarnika i piecz przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 360º F i kontynuuj pieczenie na głęboki złoty kolor. (Jeśli brązowieje się zbyt szybko, lekko rozbij namiot folią.)
- Piecz przez kolejne 30 minut lub do momentu, gdy termometr osiągnie 190º F po włożeniu do środka bochenka.
- Aby schłodzić chleb, wyjmij go z formy zaraz po upieczeniu, aby zapobiec tworzeniu się pary i rozmoknięciu chleba. Umieść go na ruszcie.
Notatka: Jeśli chcesz zrobić dwa bochenki, podwój przepis.
Samouczek fotograficzny krok po kroku
Połącz mąkę i sól w misce miksera stojącego.
1 / 20
Użyj takiego pojemnika na chleb, aby przechowywać domowy bochenek.
Jak przechowywać domowy bochenek?
Domowy chleb nie przechowuje się zbyt długo, ponieważ nie zawiera konserwantów, takich jak chleb kupiony w sklepie, dlatego ważne jest, aby przechowywać go w „chlebaku”, który zapewnia pewną wentylację.
Jeśli go nie masz, pokrój chleb, gdy ostygnie, a następnie umieść kromki w woreczku do zamrażania i zamroź je. Dzięki temu chleb dłużej będzie świeży. Po prostu usuń plasterek i pozwól mu się rozmrozić za każdym razem, gdy masz ochotę na coś dobrego z cynamonem i rodzynkami!